芽キャベツの有機栽培：葉かき（芽キャベツの葉かきの仕方）- 芽キャベツの露地栽培
無農薬栽培での芽キャベツの育て方。前回は、芽キャベツの追肥を行いました。それから約20日が経過。今回は、葉かき（摘葉、下葉かき）をして、芽キャベツの成長を促します。
https://www.vege-try.net/side-dressing-brussels-sprouts-2025芽キャベツの葉かきのタイミングは、葉の付け根に脇芽（芽キャベツの実、芽球）が出来始めた頃です。芽キャベツの脇芽は、栽培が進んでいくとどんどん大きくなっていくので、既存の葉があると肥大が妨げられてしまいます。
芽キャベツの場合は、全ての葉を残していると、脇芽（芽球）が成長できず、最終的な収穫量が減ってしまいます。なので、葉かき（摘葉、下葉かき）という栽培管理が必要になります。芽キャベツ栽培では重要な工程です。（充実した脇芽を収穫するため。）
芽キャベツの葉かき方法（芽キャベツの下葉かき・摘葉の仕方）
芽キャベツの葉かき（摘葉・下葉かき）のやり方ですが、まず、株元から10cmまでの本葉と脇芽（芽球）は全て摘みます。
根元近くの脇芽（芽球）を摘むのは、株の上部に栄養を行き渡らせるためです。株元の芽球は、球状にならないことが多いですし、つけたままにしておくと、そこに栄養が流れてしまうので、摘んでおきます。（生長点がある上部に栄養を回すことで、芽キャベツの成長が促進され、充実した芽球がつくようになる。）
ここから上の葉は、芽キャベツの株と、脇芽（芽球）の成長具合を見ながら摘んでいきます。葉かきをしすぎると、光合成が進まず、芽キャベツの株の生育が阻害されてしまうので、気を付けましょう。
芽キャベツの葉かき（摘葉、下葉かき）は、多くても週に2～3枚まで。上部の葉は、必ず10枚以上残すようにします。
葉かきをすると、下葉が無くなって、芽球に日が当たるようになり、これから肥大が進みます。芽キャベツの株元の風通しも良くなり、病害虫の予防にもなります。
最後に、芽キャベツの株が倒伏しないように、株元に土寄せをしておきます。（葉かきをすると、上部に葉が集中して重くなるため。）
芽キャベツの株をしっかり支えたいなら、支柱を横に立てておくと安心です。草丈が伸びてきたら、麻紐などで誘引して、芽キャベツの株が倒れないようにしましょう。これで、芽キャベツの栽培管理（葉かき、摘葉、下葉かき）は完了です。
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