甘唐辛子、サンチュ、白ナスの育て方（牛糞堆肥と鶏糞と油かすで土作り）
自家栽培での甘唐辛子、サンチュ、白ナスの育て方。今回は、発酵牛糞堆肥や鶏糞、油かすなど、有機質の肥料を使った土作りです。
甘唐辛子やサンチュ、白ナスを栽培する区画の大きさは、約60cm×120cm。ここに堆肥と肥料を混ぜ込んで、栽培に適した土を作ります。
甘唐辛子やサンチュ、白ナスの施肥と畝立て（牛糞堆肥、油かす、鶏糞を使用）
土作りに使う肥料は、完熟発酵の牛糞堆肥が1.5リットル（容量1リットルのひしゃく1.5杯分）と、油かすが80ccと、鶏糞が80ccです。無農薬、有機栽培で育てるので、肥料も全て有機肥料を使います。
牛糞は、肥料というより堆肥としての使い方がメインです。粘土質の土に牛糞堆肥を混ぜると、土壌改良の効果が期待できます。（土をふかふかにしてくれる。）牛の糞を元にした堆肥ですが、完熟発酵させているので、嫌な臭いはほぼ無いです。
元肥（植え付け前に入れる肥料）として働くのが、油かすと鶏糞です。油粕とは、大豆や菜種を搾った後のかすで、肥料の成分としては、窒素を多く含みます。（窒素は、野菜の茎や葉の成長に必要。）
鶏糞は、鶏の糞を乾燥、発酵させた有機肥料で、私は粒状の鶏糞を使っています。肥料の成分としては、窒素、リン酸、カリウムなどをバランスよく含んでいます。使い方としては、今回のように元肥はもちろん、追肥の肥料としてもよく使います。
用意した牛糞堆肥、油かす、鶏糞は、白ナスや甘唐辛子の区画にまいて、土に混ぜ込みます。
土と肥料を混ぜたら、区画の部分（60cm×120cm）を30cm掘り下げます。シャベルの刃の長さが約30cmなので、それを深さの目安にするとよいです。「土を掘るのはちょっと…」という場合は、鍬（くわ）かシャベルで耕すだけでもOKです。
掘った場所に土を戻し、畝を作っていきます。土は、空気を含ませながらふんわりと盛るのがポイント。空気を含ませることで「土のかさ」が増え、畝に高さを出すことができます。
このままだと崩れやすいので、ならし板を使って、畝を整えます。畝の上は平らに、横は少し固めて強度を出すようにします。
あとは、表面に黒のマルチをかぶせ、周囲をマルチ留めで固定します。これで甘唐辛子、サンチュ、白ナスの畝の完成です。
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