大根(あじまるみ大根)の栽培:8月から育てた大根が収穫時期になりました

11月は大根の収穫時期です

畑作栽培での大根(あじまるみ大根)の育て方。8月に土づくりと種まきをした「あじまるみ大根(短根系のミニダイコン)」が収穫時期となりました。

収穫時期になった、あじまるみ大根

大根栽培のまとめ(あじまるみ大根の土づくりから種まき、間引きまで)

あじまるみ大根(ミニだいこん)は、8月から栽培を開始。土づくりの時期が8月中旬で、種まき時期は8月終盤でした。

あじまるみ大根(ミニだいこん)の土づくり
短根系大根の種まき
大根の種まき後は、水やりと虫除けネットを設置

大根の栽培は、土づくりをしっかりすることがポイントです。ダイコンは、地中に向かって伸びる野菜ですので、深くまで耕しましょう。肥料も偏らないように、土とよく混ぜます。種の蒔き方は、「点まき」というやり方でまいています。

大根の間引き時期は、発芽直後から始まります。まずは、子葉(大根の双葉)が4株出たところを、1株間引いて3株にします。以降は、約1週間から10日おきに1株ずつ間引く、という作業を行います。(最終的には、最も生育の良い大根を1株だけ残す。)

あじまるみ大根の間引き:1回目
だいこんの間引き:2回目
短根ダイコンの間引き:3回目

大根を大きく育てるなら、この間引き作業は避けて通れません。もったいないからといって、間引きせずに栽培していると、結局全部が中途半端な大きさになってしまいます。収穫時期に立派な大根を取りたいなら、間引き時期を逃さないようにしましょう。

あじまるみ大根の育て方(間引き時期以降、収穫時期の前まで)

3回目の間引きから約2週間が経過、10月初旬になりました。大根の肩の部分(胚軸=大根の茎のような部分)が、ほんの少し、土の上に出てきました。直径3cmくらいなので、収穫時期まではまだまだです。

間引きから約2週間経ったダイコンの区画
だいこんの肩の部分は、直径約3cm

大根の葉っぱには、部分的にアブラムシが発生していますが、手作業で駆除できる範囲なので問題はなさそうです。全体としては、順調に生育しています。

あじまるみ大根の葉についたアブラムシ

そこからさらに2週間が経過。10月中旬頃の大根の様子です。(3回目の間引きからは約4週間が経過してます。)一番生育の良い大根は、胚軸の太さが6cmくらいになってきました。他の大根も順調に太くなってきています。

間引き終了から約4週間後のだいこん
生育の良いダイコンは、直径約6cmまで成長
他のあじまるみ大根も、順調に成長中

大根自体の生育は順調ですが、無農薬栽培の大根なので、成長とともにアブラムシが増えています。無農薬栽培だと、ある程度しょうがないのかなぁと思いつつ、せっせと除去しています。アブラムシはウイルス性の病気を媒介したりするので、それが心配です。今のところ、うちの大根は大丈夫そうですが…。

だいこんの葉に付くアブラムシが増えてます
メイクブラシでアブラムシを捕獲

種から育てた大根が収穫時期になりました(あじまるみ大根の収穫)

11月初旬、あじまるみ大根が収穫時期になりました。収穫の目安は、大根の直径が10~12cmになった頃です。少しくらいの期間なら、収穫せずに置いておくこともできますが、できれば収穫適期で抜いてしまう方がよいです。

収穫時期に達したダイコン(あじまるみだいこん)

収穫時期を逃して、土の中に長く置いた大根は、「す」が入る(中身がスカスカになる)ことがあります。「す」が入った大根は、食べてもあまり美味しくないので、なるべく遅れずに収穫するようにします。収穫のタイミングが遅くなると、実が割れることもあるので注意しましょう。

大根の収穫方法は、「株ごと」です。根元をしっかり持ち、そのまま引き抜きます。

だいこんの収穫方法
土から引き抜いたあじまるみ大根

収穫したあじまるみ大根の長さは、約20cmでした。普通の大根(多く流通している青首大根)と比べると、ちょっと短めですね。

収穫した大根の根長は20cmでした

葉付きの大根が収穫できるのは、家庭菜園ならでは。本来なら、大根の本体に加えて、葉っぱも食べられるのですが、今年はアブラムシが大発生してしまったので、大根の葉っぱは諦めます…。(アブラムシを水で洗い流そうと思って、バケツの中でじゃぶじゃぶ洗ってみましたが、全然落ちませんでした。)

アブラムシがたくさんついた葉っぱ

今年の大根も、種まき時期から始まり、3回の間引き時期を経て、なんとか収穫時期をむかえることができました。今回1本収穫して、残りのあじまるみ大根は3本。一度に収穫しても食べ切れないので、様子を見ながら、残りの大根を収穫していきたいと思います。

未収穫のだいこんはあと3本

動画版はこちら

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